Em Pitigliano, um dos Borgos mais belos de Itália, as casas parecem surgir das escarpas perfuradas por grutas abertas no calcário macio chamado tufo, grutas que foram usadas durante muitos anos para armazenar vinho e azeite da região.
Com muitos vestígios da época dos Etruscos, esta vila medieval, pertenceu no século XVI à poderosa família Orsini e foi o lar de uma comunidade próspera de judeus até à II Guerra Mundial.
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